In occasione del seminario “Il carbonio al suo posto”, che si terrà ad Avigliana il 19 luglio 2008 presso l'auditorium della Scuola media Defendente Ferrari nell'ambito della gara internazionale di barche solari, Scuola per Via proporrà alcuni menu dimostrativi di cui sottolineerà l'impatto ambientale in funzione di alcuni parametri: trasporto richiesto, consumo del territorio, consumo idrico, anidride carbonica immessa in atmosfera per la coltivazione e ripristino dell'humus del suolo.
Uno dei quattro menu sarà distribuito ai partecipanti, che potranno così gustare piatti a basso impatto ambientale e ad alto contenuto energetico preparati dall'associazione “La rivoluzione vien mangiando”.
